แนะนำอาหารญี่ปุ่น

ชูชิ/Sushi

เป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดของญี่ปุ่นและเป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ในญี่ปุ่นซูชิมักจะมีรับประทานในโอกาสพิเศษเช่น การเฉลิมฉลอง "ซูชิ" หมายถึงปลาดิบที่เก็บรักษาไว้ในน้ำส้มสายชู ทุกวันนี้ซูชิสามารถนิยามได้ว่าเป็นข้าวที่ทำจากน้ำส้มสาย ซูชิ มีหลายประเภท ที่เป็นที่นิยมคือ:

เทมปุระ/Tempura

เทมปุระ (天ぷら) เเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมทั้งในและนอกประเทศญี่ปุ่น เทมปุระสามารถพบได้ในร้านอาหารหลายประเภททั่วประเทศซึ่งมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก, เครื่องเคียงหรือเป็นเครื่องประดับสำหรับก๋วยเตี๋ยวอุด้งและโซบะ ต่อไปนี้เป็นชิ้นเทมปุระที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

อูดัง/Udon Noodles

อุด้ง (うどん) เป็นบะหมี่ญี่ปุ่นที่ทำจากแป้งสาลี มีเส้นที่หนาซึ่งแตกต่างจากโซบะ และเส้นจะมีสีขาว อุด้งใช้กันอย่ากว้างขวางในร้านอาหารทั่วประเทศญี่ปุ่น สามารถเตรียมได้ทั้งแบบร้อน และแบบเย็น นักท่องเที่ยวจะสามรถพบได้ทั่วไปตามร้านอาหารในญี่ปุ่น อาจมีความแตกต่างตามภูมิภาคในด้านของชื่อ และเครื่องปรุงรส

โซบะ/Soba Noodles

โซบะ (そば) บะหมี่ที่ทำจากแป้งบัควีทหนาพอ ๆ กับเส้นสปาเก็ตตี้และเตรียมในอาหารจานร้อนและเย็น อาหารโซบะเป็นที่นิยมมากและหาซื้อได้ง่ายทั่วประเทศ เนื่องจากเส้นโซบะเปราะบาง ร้านอาหารหลายแห่งจึงเพิ่มแป้งสาลีบางส่วนผสมในการเตรียมบะหมี่ เพื่อความหนาของเส้นเพิ่มขึ้น

ราเม็ง/Ramen

เป็นบะหมี่น้ำของญี่ปุ่นซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน ราเม็งมักจะทานคู่กับเนื้อหมู สาหร่าย คะมะโบโกะ ต้นหอม และบางครั้งอาจมีข้าวโพด ราเม็งนั้นมีการปรุงที่แตกต่างกันไปตามแต่ละจังหวัดในญี่ปุ่น เช้นในคิวชู ต้นกำเนิดของทงโคะสึราเม็ง (ราเม็งซุปกระดูกหมู) ในฮอกไกโดต้นกำเนิดของมิโซะราเม็ง(ราเม็งซุปเต้าเจี้ยว)

ซาชิมิ/Sashimi

ซาซิมิ ( 刺身 , ปลาดิบ) เป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงชื่อเสียงที่สุดของประเทศญี่ปุ่น ส่วนใหญ่ ซาซิมิ มักจะทำมาจากอาหารทะเล และอาหารอย่างอื่น (เช่น ผิวเต้าหู้ยูบา และ บุก) ที่สามารถนำมาทำเป็นซาซิมิได้ บางคนอาจจะสับสนระหว่าง ซาซิมิกับซูชิ ซึ่งจะแตกต่างกันเพราะซูชิจะปั้นข้าวมาด้วย

สุกียากี้/Sukiyaki

เป็นอาหารญี่ปุ่นชนิดหนึ่ง มีลักษณะคล้ายซุปปรุงอาหารและรับประทานกันบนโต๊ะ โดยมีส่วนประกอบได้แก่ ผัก เห็ด ไข่ เต้าหู้ น้ำซุป และเนื้อสัตว์ซึ่งอาจจะเป็นเนื้อวัว เนื้อหมู หรืออาหารทะเล สุกียากี้เป็นอาหารที่รับประทานพร้อมกันได้หลายคน สุกียากี้ต้มกับเหล้าหวานกับซอส ไม่ใช่น้ำ

ยาคินิขุ/Yakiniku

ปิ้งย่างหรือการย่างเนื้อของญี่ปุ่น การย่างเนื้อนั้นจะย่างบนตระแกงย่างที่ได้รับความร้อนจากไฟที่เป็นถ่านโดยตรง จะได้กลิ่นหอมจากถ่านและเคล็ดลับการย่างคือไม่ควรให้สุกจนเกินไปเพราะจะทำให้เนื้อเหนียว และควรพลิกแค่ครั้งเดียว "Yakiniku มีความหมายว่า เนื้อย่าง" สไตล์ BBQ

ข้าวแกงกะหรี่/Curry

ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในญี่ปุ่น สามารถหาซื้อได้ตามร้านอาหารหลายแห่งและหลายครัวเรือนก็ปรุงที่บ้านด้วย ในขณะที่แกงมักจะเสิร์ฟพร้อมข้าว รูปแบบของแกงนี้ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับญี่ปุ่นในช่วงยุคเมจิ (2411-2455) ซึ่งญี่ปุ่นได้ดัดแปลงอาหารจานนี้ให้เหมาะกับรสนิยมของพวกเขา