ที่มา: https://www.souschef.co.uk/blogs/the-bureau-of-taste/how-to-eat-ramen-the-right-way

การรับประทานอาหารไม่ว่าจะเป็นประเภทใด ทุกประเทศมักจะทานอย่างเงียบ ๆ ไม่ให้มีเสียงเเม้แต่น้อยขณะรับประทานอาหาร ซึ่งในประเทศญี่ปุ่นก็เป็นเช่นเดียวกัน เเต่อาหารประเภทเส้น เช่น ราเม็ง อุด้งหรือโซบะ โดยส่วนใหญ่มักจะดูดเส้นเสียงดัง เพื่อเป็นการแสดงออกว่าบะหมี่ถ้วยนี้อร่อยเป็นอย่างมาก แต่ถึงอย่างไร การซดบะหมี่ที่เสียงดังเป็นการแสดงว่าอร่อย ไม่ได้เป็นการเสียมารยาทเเต่อย่างใด ซึ่งคนญี่ปุ่นจะถือว่าเป็นการให้ขวัญกำลังใจแก่คนที่ทำบะหมี่อีกซะด้วย 

ที่มา: https://shorturl.at/jlAY7 

การส่งเสียงขณะ “รับประทานอาหาร” ของคนญี่ปุ่น  มีผู้รู้ด้านโซบะได้ให้การยืนยันเเล้วว่าการกินอาหารเส้นโดยเฉพาะ โซบะจะให้อร่อยได้นั้นต้องสูดเส้นพร้อมอากาศเข้าไปด้วย เพราะจะทำให้มีอากาศผ่านจมูก สามารถสัมผัสกลิ่นหอม ๆ ของโซบะได้ ดังนั้นเมื่อสูดเส้นเข้าไปพร้อมอากาศ เป็นไปไม่ได้ว่าที่จะทำไม่ให้เกิดเสียง เเละถึงเเม้ว่าการรับประทานอาหารประเภทเส้น ต้องทานเสียงดังเพื่อให้เกิดความรู้สึกดี ๆ ต่อคนทำ เเต่ในบางครั้งการกินอาหารประเภทเส้น เช่น โซบะ ราเม็ง ก็ไม่ต้องมีพิธีรีตองใด ๆ ในการทาน ขอเเค่คนทานมีความสุขในระหว่างทานก็เพียงพอค่ะ

ที่มา: https://www.smithsonianmag.com/travel/ramen-atlas-of-eating-cultural-travel-food-history-180961651/